Cảnh giác về giun, sán trong đầu tôm sống, cá sống

Cảnh giác về giun, sán trong đầu tôm sống, cá sống
Ngày đăng: 14/12/2020 04:58 PM

    Nhiều món ăn, từ bún riêu, bún suông, mì, cơm chiên, nấu canh, bánh bèo, bánh cuốn, xào, chả ram, chả tôm…, tất cả đều có tôm. Có nhiều bạn còn thích ăn đầu tôm, nhất là tôm lớn (size jumbo) nướng nguyên con trên lò, hơi cháy xém lớp vỏ bên ngoài đưọc ưa chuộng. Có người lấy gạch tôm để nấu bún riêu…,  thì nếu không để ý có thể dính giun  như trong các ảnh ở bài này.

    Đầu tôm, giữa phần gạch và thân tôm thường có giun sán sống ký sinh, xác xuất 4/10. Dù tôm bán ở chợ Mỹ hay chợ Á châu cũng đều thế. Giun màu trắng, mập như cọng bún, ngắn, nhưng hơi dẹp. Chắc nhiều người đã  từng vô tình ăn phải giun này khi ăn đầu tôm.

    Dù chưa ai nói về sự độc hại hay có cảnh báo về trường hợp này (chắc loài giun này sau khi nấu chín, nếu lở ăn cũng chưa thấy tác hại?) nhưng một khi đã là ký sinh trùng, ngoài chuyện thấy phát ớn ta còn phải cảnh giác và tránh xa chúng cho an toàn sức khỏe.

    image001

    image002

    image003

    image005

    Ngoài ra, lâu nay khi làm cá, thỉnh thoảng thấy những sợi gân đỏ, trắng lẫn trong thịt cá, nhưng không biết đó là giun ký sinh, cứ tưởng gân máu hay gân nên chúng ta thường đã ‘cho qua ải’ dễ dàng!

    Thân của giun ký sinh thường thấy trong ruột và mình cá có thể có màu đỏ hay trắng, hoặc đen, nhất là ở dạng kén (Xem các ảnh dưới).

    image006

    image007

    image008

    image009

    image010

    image011

    image012

    image013

    Từ nay ăn tôm, cá gì cũng phải hết sức cẩn thận. Làm sạch, nấu chín, chứ không nên ăn sống hay nhúng lẩu chín nữa vời.

    Nguồn: Internet (Quinhon11)

    Chia sẻ:
    Bài viết khác:
    Zalo
    Hotline
    DMCA.com Protection Status