10 món ăn đặc sản Việt ngon nhưng độc

10 món ăn đặc sản Việt ngon nhưng độc
Ngày đăng: 14/12/2020 04:57 PM

     

    Theo dân gian, trẻ em ăn thịt cóc có thể khỏe mạnh, lớn nhanh. Nhưng có không ít ca nhập viên vì ngộ độc thịt cóc. Do độc tố bufotoxin và một số chất khác có nhiều trong gan, trứng, da cóc, nếu không chế biến kĩ các độc tố sót gây nguy hiểm. Nếu ăn lượng lớn, 1-2 giờ sau các độc tố gây đau bụng, buồn nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, suy hô hấp và ngừng thở.

     

     

    Bánh tráng trộn làm từ muối tôm, lạc, bò khô, xoài xanh, trứng cút, gan bò… không được chế biến nghiêm chỉnh, lành mạnh  là nguyên nhân gây bệnh đường tiêu hóa. Hàng vỉa hè sử dụng nguyên liệu giá rẻ, không rõ nguồn gốc gây bệnh tiêu hóa, lây giun, sán…  ăn trực tiếp từ túi nilon dễ gây nguy cơ ung thư về lâu dài.

     

     

    Phao câu gà vịt béo ngậy ưa thích. Nhưng có thể gây ung thư. Bởi nó là bộ phận sản sinh ra hạch bạch huyết, chứa nhiều vi khuẩn, vi trùng có hại sức khỏe.

     

     

    Nhiều người giật mình khi biết tương lên men tự nhiên là tác nhân gây ung thư gan đầu bảng. Trong quá trình làm tương theo cách truyền thống, bào tử vô vàn loài vi nấm lưu cữu trên nong mọc lên loài Aspergillus flavus … gây ung thư nếu không rửa nong trước khi làm.

     

     

    Tiết sống có nguy cơ gây bệnh rất cao do chế biến không đảm bảo vệ sinh hay lợn, vịt chứa sinh vật gây bệnh: viêm cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, sán.

     

     

    Măng tươi chứa lượng cyanide rất cao, hết hợp với enzim đường tiêu hóa biến thành chất kịch độc. Để ăn măng cần khử độc bằng cách ngâm nước vôi và luộc nhiều lần.

     

     

    Nem làm từ thịt lợn sống, trộn thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì ăn. Là món ăn ủ men tự chín, không qua chế biến đun chín có nguy cơ bị mốc, nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Không ăn nem quá hạn, hoặc ngày bụng không ổn.

    Ngoài ra, các loại sò, ốc, hàu, hến… đúng ra không độc hại, mà giàu dinh dưỡng nhưng do chế biến không đảm bảo vệ sinh ở các quán vỉa hè sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nguy hiểm: tả, tiêu chảy, thương hàn…

    Nguồn: Internet

    Chia sẻ:
    Bài viết khác:
    Zalo
    Hotline
    DMCA.com Protection Status